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泸西烧洋芋

泸西特别是当地的老东山是盛产洋芋的地方。烧洋芋,是最普通、最简便也是最原始的食物加工法,泸西县美食城内的烤洋芋摊前往往坐满了钟情于烧洋芋的食客。
美食指南

一说到云南的洋芋,不得不提的要属红河州泸西县的烧洋芋。不仅因为在高原上长出来的洋芋比别的地区生长的洋芋口感更好。泸西的烧洋芋妙就妙在有几十种来配着烧洋芋吃的佐料。在泸西,洋芋可是家家户户都喜爱的食品。就连老人和小孩也不例外。

在泸西,除了早点极少洋芋代替外,中午饭——烧洋芋,晚饭——烤洋芋,宵夜——烧洋芋,来亲戚——烤洋芋,来朋友——烧洋芋,来同事——烧洋芋……