山药圪搓搓
马铃薯，俗称山药蛋、土豆，娄烦本地简称山药。
本地俗语叫“山药geqieqie”，将土豆蒸熟，拨皮，捣碎，把干白面蒸熟，或直接加入莜面，放进盆里和土豆泥一起用棒槌捣十几分钟，均匀用力，捣一捣，掺一点面，再翻过来捣，直至有了筋道。面放的必须适中。然后揪成小面团，在面案上用双手搓，挫成两头尖、中间圆而均匀的条条，如指头粗细的形状。圪搓搓滚上面卜，放在蒸屉上，蒸十多分钟，即可食用。白面和莜面做的圪搓搓是两种口味。
吃法:可以羊肉蘸料或西红柿酱，加入老陈醋，加大葱，根据口味加入辣椒丁或蒜末等;也可用麻油、葱蒜加食盐、陈醋炒食。
