河南省字圣酒业起源于明清时期，解放初期停业，1958年复建成河南省南乐县酒厂，1970年扩建，更名为河南省字圣酒厂，2003年成功改制为股份制企业。
相传字圣酒是炎黄文化酒，史传酒祖献给黄帝赐名，黄帝求于仓颉，仓颉隧以“酉时之水”取名为“酒”。一说仓颉看“酉”字似壶，藉以盛酒，而造“酒”字。酒祖感恩，授于仓颉酿酒秘技，字圣子孙相传，成为千古佳酿。《淮南子》又说：仓颉作，天雨 ，鬼夜哭，仓颉得天降五谷后，酿成美酒，世代相传。现代考古对此给予有力佐证。仓颉陵遗址下为黄帝时代的龙山文化遗址，曾发掘出土5000多年前的酒类器皿和粮食碳化物，足证南乐酿酒的悠远历史。
字圣酒制作工艺精湛、独特，承古纳今，以优质大红高粱、一级白小麦为主料，高温润料、糊化，加入低温大曲，入缸发酵、蒸馏而得。简括之为“清蒸清渣，地窖发酵，清蒸二次清”。
字圣酒按照祖上传承规矩，使字圣酒长期处于半封闭状态。解放前，受经济条件限制，只能家庭作坊式微量酿制。解放后，武风楷（字圣酒的第五代传人）开始酿制字圣酒并率先创办南乐县第一家酒坊。
2010年，字圣酒酿造技艺被濮阳市人民政府公布为第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
