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壮族圆柱粽

泸西壮族粽子节(农历六月的第一个属猪日)做的粽子,可谓是天下一绝。
美食指南

泸西的粽子,比较有名气有特点的是壮族的圆柱粽子和傣族的狗腿粽子。

泸西壮族粽子节(农历六月的第一个属猪日)做的粽子,可谓是天下一绝。主要表现在外形与做法上:

【外形】一般的粽子是包成三角形的,而泸西壮族的粽子是包成圆柱形的。

【做法】把火腿(或腊肉)切成10公分左右长、拇指宽,放入八角、花椒等佐料,再放2-3粒花生,放入淘洗干净的糯米,然后用3个粽叶包起来,放在水中浸泡一夜后即可蒸吃。泸西壮族的粽子特别的香,因为火腿、花生本身就香的,再加上香料,更是香上加香。


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